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金門特有的海鮮~~我心目中的海中珍珠~~ "石蚵"

 

對很多台灣人來說...沒什麼特別...台灣很多地方都有喔~~

但是...為什麼要推薦金門...小金門的石蚵呢??

因著金門特有的戰地歷史和文化...金門的海岸遺留著很多的 "軌條砦"，上面長著許多的石蚵~~

P1000887.JPG

這些石蚵~~在每天早上退潮的時候，很多的阿公阿嬤到海邊採收屬於他們的石蚵~~

接著，就一大包一大包地帶回家，逐一擘開，取出石蚵~~

所以，妳在金門吃到的都是來自本地的海蚵~~或我們常叫的 "蚵仔"

 

在每年春天，金門的蚵仔更是好肥美好吃的時候，大量的產出，在金門各市場都可以看到阿公阿嬤坐在路旁販賣...

不用擔心價差，妳只要多問幾位，就可以判斷出那位阿公阿嬤賣的最平宜了~~

 

吃蚵仔...有多種吃法~~我個人最喜歡的就是...搭配本地出產的手工麵線，用高湯煮出香噴噴的 "蚵仔麵線"~真是美味!!

特別在天氣有點涼快的時候吃，暖呼呼的一大碗蚵仔麵線就如此上桌了~~~

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